Pâte sablée sans gluten

2012-05-02
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  • Produit : pâte
  • Portions : 1
  • Préparation : 10m
  • Cuisson : 15m
  • prêt en : 0m
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Nous allons vous expliquer dans cette recette comment fabriquer une pâte sablée sans gluten pour vos fonds de tarte et biscuits. Cette recette va vous servir à la réalisation de plusieurs de nos pâtisseries sans gluten qui sont mises à jour quotidiennement.

Ingrédients

  • 200 Gr de farine de riz complet
  • 125 Gr de margarine végétale non hydrogénée
  • 50 Gr de poudre d’amande
  • 50 Gr de sucre de canne
  • 50 Gr de sucre roux
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Méthode

Etape 1

Mélangez tous les ingrédients dans un robot et pétrir pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Etape 2

Comme vous le savez, les pâtes sans gluten ne sont pas très élastiques, vous avez le choix entre étaler la pâte à la main ou de l’étaler sur du papier sulfurisé au rouleau, je vous suggère la méthode du rouleau.

Etape 3

Faire cuir le fond de tarte ou les biscuits 15 minutes thermostat 6 ou 180°C.

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Commentaires de la recette sans gluten

  1. Poste par Flo Makanai on 16 mai 2012

    La pâte a l’air absolument superbe et plutôt souple. Je vais la tester rapidement car je n’ai pas encore trouvé ma recette idéale (ma pâte est soit trop friable soit trop collante)… Il est vrai que je n’utilise pas d’oeuf.

  2. Poste par Ben hamouda on 22 mai 2012

    Bonsoir,
    J’ai aimée cette pâte , je cherche aussi à faire une pâte à tarte sans gluten mais pour toute la famille, j’ai une question si vous permettez
    * Peut on remplacer la farine de riz complet par la farine de riz blanc.
    Merci

  3. Poste par misterying on 23 mai 2012

    bonjour
    oui bien sur vous pouvez

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